Pannbiff med lök

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 40 min
- 11 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 700 gram
  Blandfärs
- 1 dl
  Ströbröd
- 2 dl
  Vatten
- 2 styck
  Ägg (gula)
- 2 msk
  Kalvfond (konc)
- 2 tsk
  Salt
- 2 krm
  Peppar
- 2 msk
  Smör till stekning
- Tillbehör:
- 3 st stor
  Gul lök
- 800 gram
  Potatis
- 4 dl
  Lingonsylt
Gör så här:
1. Blanda halva mängden vattnet med ströbröd. Låt svälla en stund. Tillsätt färs, äggula, salt, peppar, fond och ytterligare vatten till lagom konsistens. Blanda väl. Forma portionsbiffar.
2. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. Mosa potatisen när den är klar. Tillsätt en klick smör och lite mjölk till lagom konsistens. Smaka av med salt.
3. Skala och skär lök i tunna skivor. Fräs löken mjuk i matfett på medellåg värme några minuter, tills den blivit glansig. Häll på lite vatten och efterstek under lock 5-10 minuter. Späd ev. med vätska för att inte koka torrt.
4. Stek i matfett på medelhög värme i 2-3 minuter på var sida till fin yta. Lägg biffarna på löken i pannan. Lägg på lock och efterstek på svag värme cirka 5 minuter, tills de är genomstekta.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Pressad potatis

25 min
6 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

Köttfärsrätter är nästan alltid smakrika. Färsen är ofta variationsrikt smaksatt som sedan kombineras med smakrika tillbehör. LÄS MER

Kockens tips!

Det går också bra att eftersteka biffarna i ugn på 180°C i cirka 10 minuter. Detta är klassisk husmanskost. "Klassikerna" brukar dock vilja ha löken mer bränd.