Avokadoolja

Latin: Oleum persea americana/persea gratissima

avocado oil, persea americana oil, calavos oil

huile d'avocat

olio dell'avocado

Avocadoöl

aceite del aguacate

Grupper inom
Avokadoolja:

Olivado Avokadoolja

Avokadoolja är vegetabilisk olja som utvinns genom pressning av torkat avokadokött, vilket innehåller ca 15% fett. Råoljan är en mörkgrön, tjockflytande vätska med kraftig lukt och smak, som efter rafinering är ljusgul, nästan färglös utan lukt och med mild smak. I Sverige kan man hitta olja från Grekland, Sydafrika och Israel.

Avokadooljan används på samma sätt som olivolja, till stekning, pasta, dressingar, marinader, till brödbak etc. Råoljan är god som smaksättare till sallad och för att doppa bröd i. Fungerar bra vid höga temperaturer, då den inte stänker.

Avokadoolja liksom majsolja m.fl. anses hälsosam tack vare hög andel enkel- och fleromettade fetter, inte minst omega 6, samt E-vitamin. Innehåller ingen kolesterol.

Oljan används även kosmetiskt i hudkräm och för att lindra solsveda, eller för oljeinpackningar av torrt hår.

Fetthalt: 100% vegetabiliskt fett.
Förvaras svalt och mörkt.
Hållbarhet: Lång hållbarhet, många månader.