Kokos-, Soja-, Soja- (choklad) och Rismjölk

Vegetabilisk dryck

(vegetabilisk mjölk, vegetarisk mjölk, vegetarisk dryck)

Grupper inom
Vegetabilisk dryck:

Havredryck

Kokosdryck

Mandeldryck

Risdryck

Sesamdryck

Sojadryck

Vegetabilisk "mjölk" tillverkas av olika spannmål. Formellt skall dessa kallas "dryck" inte mjölk (som är en animalisk dryck). Mjölk används ibland felaktigt om vegetabiliska produkter, pga att vätskan liknar komjölk eller används som mjölk.

De olika varianterna förekommer ofta i asiatiska och andra länder som ett alternativ till vanlig komjölk. Används också av laktosintolleranta.

Av nötter och frön tillverkas s.k. mjölk eller grädde. Nötterna/fröerna mals till pasta eller mjöl och blandas med vätska/vatten och smaksättare t.ex. socker. Används som dryck eller i matlagningen, inte minst av laktosintoleranta. Sådan "mjölk" tillverkas bl.a. av kokos, mandlar, jordnötter, sesamfrön m.fl. Annan vegetabilisk dryck tillverkas av soja, ris, havre m.fl.

Läs mer

Nationalencyklopedin NE

Recept med Vegetabilisk dryck

Det finns 37 recept med Vegetabilisk dryck