Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås

Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås

Spara Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås Spara recept
Skriv ut Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås Skriv ut recept
Lägg Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Hälleflundra (filé)

600.0 

gram

Kardemumma (krossad)

2.0 

msk

Matolja

 

 

Salt

 

 

 

Tillbehör:

 

Dill- & senapssås

2.0 

dl

Potatis

800.0 

gram

Kardemumma (krossad)

1.0 

msk

 

Läs om:

 

Hotad fiskart >

 

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Casal di Serra

Torrt friskt vitt vin
Pris: 79 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 341 gram)

Ingredienser

Hälleflundra (filé) 600.0 gram  

Kardemumma (krossad) 2.0 msk  

Matolja  

Salt  

 

Tillbehör:

Dill- & senapssås 2.0 dl  

Potatis 800.0 gram  

Kardemumma (krossad) 1.0 msk  

 

Läs om:

Hotad fiskart >  

 

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min )

  1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut fisken ur kylen. Mat som skall grillas bör vara rumstempererad.

  2. Krossa kardemumma lätt i mortel. Skär fisken i portionsbitar. Pensla bitarna med matolja. Krydda med kardemumma.

  3. Förbered övriga eventuella tillbehör enligt separat recept.

  4. Tvätta/borsta oskalad potatis. Skiva potatisen i halvtjocka skivor. Pensla med lite matolja. Krydda med kardemumma och lite salt.

  5. Grilla potatisen cirka 5 minuter på var sida. Grilla fisken (med stänkt grilllock) i cirka 1,5 minut vardera på alla fyra sidorna, så att den får färg och blir precis genomstekt. Utan lock tar det något längre tid.

Kockens kommentar

Hälleflundra är den störta av alla flundrefiskar med fiskerekord på 3,7 m och 320 kg. 2 m långa fiskar är inte ovanligt. Med hällefilé avses i allmänhet filé av en liten hälleflundra, medan hälleflundrafilé är från en stor fisk.

Hälleflundra anses starkt utrotningshotad.

ALT. TILLBEHÖR

Grillad grönsaksblandning

Grillad potatis

Remouladsås

Cītroli

Fler recept inom Grillad fisk

Liknande recept som Grillad hälleflundra i bit med dill- och senapssås