Grillad kryddfylld forell med grillade rotfrukterBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Grillad kryddfylld forell med grillade rotfrukter

  • 0 voting
    0Recension
    • 20 min

    • 10 Ingredienser

    • Enkelt

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 4 styck

      Forell (regnbåge)
    •  

      Matolja
    • 1 knippe

      Persilja
    • 8 kvist

      Mynta (färsk)
    •  

      Salt & peppar
    •  

      Halster?
    • Tillbehör:
    • 2 styck

      Morot (stor)
    • 2 styck

      Palsternacka
    • 150 gram

      Rotselleri
    • 2 styck

      Rödbetor (stora)
  • Gör så här:
    1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut råvarorna från kylen. Mat som skall grillas bör vara rumstempererat.

    2. Tvätta och borsta rotsakerna rena. Skiva dem tunt (tunt = snabbare). Pensla dem med olja. Salta och peppra.

    3. Salta och peppra fisken inuti buken och fyll rikligt med persila och lite mynta. Man kan även fylla med rotsaker.

    4. Grilla rotsakerna 1-10 min uter på var sida, beroende på skivornas tjocklek, dvs tills de fått fin färg och blivit lätt mjuka.

    5. Grilla fisken cirka 5 minuter på vardera sidan till fin färg och tills de blivit genomstekta. Skär en skåra intill ryggbenet och se om kött och ben blivit vitt.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

PASSAR TILL

Att tänka på när du väljer passande dryck

Smakrik mat är alltid svårare att kombinera med dryck än rätter med "ren, enkel" smak. Rätter kan vara smakrika pga att många smaker ingår, som t.ex. i rätten Ugnstekt hälleflundra med oliver och parmesan i paprikacoulis. Rätten kan också ha en särpräglad smak t.ex. av fänkål, eller körvel i kombina  LÄS MER
Kockens tips!

Forell eller laxforell är ett allmännt begrepp, inte ett biologiskt namn på fiskart. Med forell avses vanligen odlad laxfisk i portionsstorlek, särskilt av arten regnbåge, men också öring. Halster underlättar vid stekning av hel fisk, men är inte nödvändig.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Grillade skivade rotfrukter
Om oss