Grillad koriandertorsk i smörsåsBild av Martin Hanner, Spisa.nu

Grillad koriandertorsk i smörsås

  • 0 voting
    0Recension
    • 20 min

    • 7 Ingredienser

    • Enkelt

  • Spara

  • Lägg till i lista

  • Betygsätt det

  • Dela

  • Ingredienser

    4 Antal portioner

    • 600 gram

      Torskfilé
    • 2 msk

      Korianderfrön (hel)
    •  

      Matolja
    •  

      Salt
    •  

      Grillform
    • Tillbehör:
    • 100 gram

      Smör
    • 0.80 kilo

      Potatis
  • Gör så här:
    1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen).
      Ta ut fisken ur kylen. Mat som grillas bör vara rumstempererad.
       
    2. Potatis: Skala och koka i lättsaltat vatten.
      Alternativt grilla enligt separat recept.
       
    3. Fisk: Pensla filéerna med lite matolja.
      Krossa korianderfrön i en mortel.
      Strö koriander över fisken. Salta lätt.
       
    4. Smält smör i en kastrull på grillen.
       
    5. Grilla: Grilla eventuell potatis.
      Grilla fisken 2-3 min på var sida, tills den blivit genomstekt.

      Finns grillform underlättar det stekningen.
      Saknas form, grilla då fisken på indirekt eller svagare värme.

KOCK: PetterPetter

Uppdragsgivare:spisa.nuspisa.nu

ALTERNATIV

Grillad bönsallad

Grillad bönsallad

  • 20 min
  • 10 Ingredienser
  • Enkelt
Grillad skivad bakpotatis

Grillad skivad bakpotatis

  • 15 min
  • 5 Ingredienser
  • Enkelt
Limegrillad tomatsallad

Limegrillad tomatsallad

  • 30 min
  • 11 Ingredienser
  • Enkelt
Att tänka på när du väljer passande dryck

För att räknas som kryddig rätt skall kryddigheten vara utmärkande. Hit räknas i första hand kryddheta rätter, dvs det finns tillbehör som pepparrot, chili e.d. med i rätten som ger hetta i munnen. I andra hand innefattas tydligt kryddiga rätter, men som inte ger direkt hetta och som i övrigt inte ä  LÄS MER
Kockens tips!

Kvalificerade gasgrillar kan ställas in på indirekt värme, dvs mittlågan stängs av och värmen kommer då från gaslågorna runt kanterna. Har man kolgrill minskar man värmen med att höja gallret, eller ser till att glödkolet ligger utefter kanterna.

Kommentar
Liknande recept
0 voting
Grillad kumminsej i smörsås
0 voting
Béarnaise (smörsås)

Béarnaise (smörsås)

30 minAvancerat

Om oss