Grillad koriandertorsk i smörsås

Grillad koriandertorsk i smörsås

Spara Grillad koriandertorsk i smörsås Spara recept
Skriv ut Grillad koriandertorsk i smörsås Skriv ut recept
Lägg Grillad koriandertorsk i smörsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Torskfilé

600.0 

gram

Korianderfrön (hel)

2.0 

msk

Matolja

1.0 

msk

Salt

 

 

Grillform

 

 

 

Tillbehör:

 

Smör

150.0 

gram

Potatis

0.8 

kilo

Matolja

2.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Gustave Lorentz Riesling Réserve

Torrt friskt vitt vin
Pris: 89 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 333 gram)

Ingredienser

Torskfilé 600.0 gram  

Korianderfrön (hel) 2.0 msk  

Matolja 1.0 msk  

Salt  

Grillform  

 

Tillbehör:

Smör 150.0 gram  

Potatis 0.8 kilo  

Matolja 2.0 msk  

Salt & peppar  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut fisken ur kylen. Mat som grillas bör vara rumstempererad.

  2. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. Alternativt grilla enligt separat recept.

  3. Pensla filéerna med lite matolja. Krossa korianderfrön i en mortel. Strö koriander över fisken. Salta lätt.

  4. Smält smör i en kastrull på grillen.

  5. Skiva potatis, pensla med olja, krydda och grilla några minuter på var sida.

  6. Grilla fisken 2-3 minuter på var sida, tills den blivit genomstekt. Finns grillform underlättar det stekningen. Saknas form, grilla då fisken på indirekt eller svagare värme.

Kockens kommentar

Kvalificerade gasgrillar kan ställas in på indirekt värme, dvs mittlågan stängs av och värmen kommer då från gaslågorna runt kanterna. Har man kolgrill minskar man värmen med att höja gallret, eller ser till att glödkolet ligger utefter kanterna.

ALTERNATIV

Grillad potatis

Grillad lime- & tomatsallad

Grillad bönsallad

Fler recept inom Grillad fisk

Liknande recept som Grillad koriandertorsk i smörsås