Stora vita bönor och på burk (klicka för större bild)

Vita stora bönor

(limabönor, elefantbönor, smörbönor)

Engelsk översättning butterbeans

Vita stora bönor är likartade vita små bönor, fast större. Härkomst Mellanamerika, men är populära världen över, inte minst i Europa.

Förekommer torkade i handeln, eller som halvfabrikat i burk färdiga att värmas.

Bönorna har en mild, ganska neutral smak och tar lätt åt sig smak av den mat den lagas tillsammans med.

Är goda som ensamrätt gärna med tomat- eller chilisås, eller i sallader, grytor, soppor etc. Passar i olika marinader och är klassisk ingrediens i "baked beans" och chili con carne. 

Stora bönor ger längre koktid. När de är mjuka rakt igenom, är de klara. De mosar sig om de kokar för länge.

Blötläggnig: 8-10 timmar.

Koktid: 1-1,5 timmar. Burk: Uppvärmning.

Förvaras: Torrt.

Hållbarhet: Lång.

Recept med Vita stora bönor

Det finns 9 recept med Vita stora bönor