Arcadian shrimps

Arcadian shrimps

Spara Arcadian shrimps Spara recept
Skriv ut Arcadian shrimps Skriv ut recept
Lägg Arcadian shrimps i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Tigerräkor (kokta)

500.0 

gram

Gul lök

1.0 

styck

Kabanoss (svensk)

2.0 

styck

Stjälkselleri

4.0 

stjälkar

Hollandaisesås

4.0 

msk

Kajennpeppar (röd)

 

 

Salt

 

 

 

Tillbehör:

 

Långkornigt ris

3.0 

dl

 

Tigerräkor ett miljöhot >

 

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Kimmeridgien Bourgogne

Torrt friskt vitt vin
Pris: 99 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 434 gram)

Ingredienser

Tigerräkor (kokta) 500.0 gram  

Gul lök 1.0 styck  

Kabanoss (svensk) 2.0 styck  

Stjälkselleri 4.0 stjälkar  

Hollandaisesås 4.0 msk  

Kajennpeppar (röd)  

Salt  

 

Tillbehör:

Långkornigt ris 3.0 dl  

 

Tigerräkor ett miljöhot >  

 

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Djufrysta räkor tinas och okokta räkor kokas några minuter tills de är röda. Det finns färdigkokta och djupfrysta att köpa i handeln.

  2. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  3. Skala och hacka lök. Fräs löken i lite matfett på medel­värme några minuter i en panna, tills löken mjuknat.

  4. Skär under tiden kabanos och celleri i tunna skivor. Tillsätt dem i pannan och höj temperaturen något. Låt steka cirka 5 minuter tills allt är ordentligt varmt. Smaka av med kajennpeppar och salt.

  5. Tillsätt hollandaise i pannan och lägg i räkorna. Låt bli varmt, men inte mer. Räkorna blir sega av för mycket värme.

Kockens kommentar

Arcadian var en stad i norra Canada som befolkades av fransmän. I mitten på 1700-talet drevs de bort av engelsmän, varvid vissa flyttade till Louisiana (New Orleans) i södra USA och skapade senare det s.k. Cajunköket (se vidare i Gastro).

Alternativ

Hemlagad hollandaise

Fler recept inom Stekta skaldjur

Liknande recept som Arcadian shrimps