Vindruvor - gröna (klicka för större bild)

Vindruvor

(vinranka, vin, bordsdruvor)

Latin: Vitis vinifera

Engelsk översättning wine grape

Fransk översättning raisin du vin

Italiensk översättning uva del vino

Tysk översättning Weintraube

Spansk översättning uva de vino

Grupper inom
Vindruvor:

Gröna matdruvor

Bien Donné

Dauphine

Italia

Ohanes

Perlette

Regina Vera

Sultana

Thomson Seedless

Vittoria

Waltham Cross

Röda matdruvor

Flame Seedless

Late Royal

Red Emperor

Red Globe

Sunred Seedless

Blå matdruvor

Alphonse Lavallée

Barlinka

Bonheur

Cardinal

Dan Ben-Hannah

La Rochelle

Napoleon

Ribier

Vindruvor är bär från arten vinranka, tillhörig släkte vin, inom familj vinrankeväxter. Arten vinranka är känd endast som odlad, men härstammar troligen från vilda släktingar i Sydeuropa, Nordafrika och Asien. Vinranka räknas i våra dagar som en av jordens viktigaste odlade växter. Odling har förekommit i 1000-tals år.

Vinranka är en klättrande buske, som med hjälp av skottklängen kan nå en höjd av 30 m. Bladen är hand­flikiga, blommorna små, grönaktiga och väldoftande.

Vindruvan är ett bär med grön, gul, röd eller blå färg. Alla vindruvor skördas mogna. Cirka 10 000 sorter före­kommer i odling för vinframställning (85% av skörden). Därutöver äts druvorna (10%) i färskt tillstånd (bords­druvor) och som torkade (5%) dvs som russin eller korinter. Bordsdruvor äts vanligen naturell, i sallader t.ex. mimosasallad och ofta till ost.

Bordsdruvor är som regel sötare, betydligt mindre syrliga än de som går till vinproduktion. Skulle man göra vin av bordsdruvor skulle vinet bli smaklöst.

Säsong: Året om. Bäst juli-dec (Medelhavsomr.)

Förvaras svalt, 0-5°C.

Hållbarhet: 1 vecka. Några dagar i rumstemperatur.

Recept med Vindruvor

Det finns 13 recept med Vindruvor