Banan

Banan

(bananfikon)

Latin: Musa

Engelsk översättning banana

Fransk översättning banane

Italiensk översättning banana

Tysk översättning Banane

Spansk översättning plátano

Grupper inom
Banan:

Dessertbanan

Äppelbanan

Röd banan

Mjölbanan

Bananmjöl

Bananpalmblad

Bananer är ett släkte med 40-talet arter, inom familj bananväxter och en av världens äldsta kulturväxter. De växer i tropiska och subtropiska områden. Alla är storväxta, fleråriga örter med jordstam och stora blad. Vilda bananer har alla mer eller mindre oätliga frukter. Matbananerna har uppstått ur en korsning av två vilda arter och förekommer i 100-tals olika varianter.

Frukten är ett bär där frön inte utvecklas och mognar på 12-14 månader. Bananerna växer i s k stockar och frukterna sitter samlade i grupper som kallas händer. Odlade bananer indelas i dessert­bananer, som vanligen äts råa och mjölbananer som tillagas.

Bananfikon är torkade skivor av mogna bananer.
Banan kan också användas som smaksättare t.ex. av likör och till fram­ställning av vin och öl.

Säsong: Året om.

Förvaras bäst i +12-16° eller i rumstemperatur.
Aldrig i kylskåp där de torkar och förlorar i smak.

Hållbarhet: Gröna: 15-20 dagar vid 12-14°C.
4-8 dagar vid 20°C. Gula: 3-6 dagar vid 12-14°C,
2-3 dagar vid 20°C.

Läs mer

Morton: Fruits of Warm Climates

Recept med Banan

Det finns 20 recept med Banan