Granatäpple

Granatäpple

Latin: Punica granatum

Engelsk översättning pomegranate

Fransk översättning grenade

Italiensk översättning melagrana, melograno

Tysk översättning Granatapfel

Spansk översättning granada

Granatäpple är en av två arter i släkte grantäpplen inom familj granatäppleväxter. Det är en gammal kulturväxt, med ursprung i Mellersta Östern och medelhavsområdet. Det är en buske eller litet träd med glänsande gröna och hårda blad. Blommorna är små och röda, gula eller vita. Granatäpplet är historiskt en symbol för fruktsamhet och tecken för evigt liv, för Kristus, Maria eller kyrkan.

Frukten är rund med ett torrt, hårt och rostfärgat skal. Insidan är indelad i klyftor fyllda med vetekornsstora frön, omslutna av ett saftigt rött och smakrikt kött. Det odlas många sorter, som skiljer sig åt i storlek och färg.

Frönas saftiga kött har en sötsyrlig, mild, frisk smak. Innandömet petas ur med sked och äts naturell, eller i desserter, sallader, som tillbehör till kött och fisk, samt som dekoration på bakverk och smaksättare av såser.

Säsong: Året om. 

Förvaras kallt 2-6°C.

Hållbarhet: 2 månader.

Grenadin pressas ur kärnor och fruktkött och används till att färga sallader och drinkar röda. De smaksättare med detta namn som finns i Sverige innehåller dock inte granatäpple.

Läs mer

Om granatäpple

Ansa granatäpple

Recept med Granatäpple

Det finns 9 recept med Granatäpple