Vaniljkräm (klicka för större bild)

Vaniljsås

(vaniljkräm, marsansås)

Engelsk översättning custard

Fransk översättning sauce à la vanille

Italiensk översättning pepe salsa alla vaniglia

Tysk översättning Vanillesosse

Spansk översättning crema de vanilla

Vaniljsås, förr vanligen kallad marsànsås, består av grädde/mjölk, socker, vanilj(-socker), äggulor m.m. Det finns även vegetabiliska vaniljsåser.

Vaniljsås serveras ljummen eller kall, vanligtvis som efterrätssås. Klassiskt är äppelefterrätter med vaniljsås.

Vaniljsås finns färdiglagad att köpa i handeln i pulverform, eller färsk i kyldisken. Kallas ofta för marsàn. Pulvret kokas upp med mjölk och socker.

Vaniljkräm är en tjockare variant av vaniljsås, som t.ex. används som tårtfyllning.

Läs mer

Recept: Vaniljsås

Recept: Vaniljkräm

Recept med Vaniljsås

Det finns 8 recept med Vaniljsås