Kyckling Gumbo kycklinggryta från New Orleans

Kyckling Gumbo kycklinggryta från New Orleans

Spara Kyckling Gumbo kycklinggryta från New Orleans Spara recept
Skriv ut Kyckling Gumbo kycklinggryta från New Orleans Skriv ut recept
Lägg Kyckling Gumbo kycklinggryta från New Orleans i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Steg 1:

 

Paprika (röd-gul-grön)

3.0 

styck

Stjälkselleri

1.0 

stjälk

Gul lök

1.0 

st stor

Vitt vin (torrt)

1.5 

dl

Matolja

1.0 

msk

 

Steg 2:

 

Kycklingkött (utan skinn)

600.0 

gram

Vatten

7.5 

dl

Paprika (röd-gul-grön)

4.0 

styck

Jalapeño (färsk)

2.0 

styck

Gul lök

1.0 

st stor

Krossade tomater

300.0 

gram

Timjan (torkad)

2.0 

msk

Gumbo Filé Powder

2.0 

msk

Tabascosås

4.0 

stänk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Franziskaner Hefe-Weissbier

Ljust veteöl
Pris: 19 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 716 gram)

Ingredienser

Steg 1:

Paprika (röd-gul-grön) 3.0 styck  

Stjälkselleri 1.0 stjälk  

Gul lök 1.0 st stor  

Vitt vin (torrt) 1.5 dl  

Matolja 1.0 msk  

 

Steg 2:

Kycklingkött (utan skinn) 600.0 gram  

Vatten 7.5 dl  

Paprika (röd-gul-grön) 4.0 styck  

Jalapeño (färsk) 2.0 styck  

Gul lök 1.0 st stor  

Krossade tomater 300.0 gram  

Timjan (torkad) 2.0 msk  

Gumbo Filé Powder 2.0 msk  

Tabascosås 4.0 stänk  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim )

  1. Ta bort stjälk och det vita från paprika och jalapeno. Skala lök och vitlök.

  2. Steg 1: Finskär paprika, lök och selleri. Stek dem i lite matolja i en stor gryta tills de fått lätt färg. Häll på vin och låt små­koka tills allt mjuknat i cirka 15 minuter.

  3. Steg 2: Skär grönsakerna i större bitar. Avlägsna köttet från kycklingbenen och strimla köttet. Mosa eller finhacka vitlök. Häll över i grytan. Låt småkoka i 35 minuter. Smaka av med tabasco e.d.

Kockens kommentar

Gumbo är en gryta med varierande innehåll (kyckling, fisk, skaldjur), från Cajunköket. Cajun är den franska som talas i delstaten Louisiana, USA. Cajunköket består i allmänhet av krydd­­stark mat. Gumbo Filé är mald sassafras, en lagerbladsvariant.

PASSAR TILL

Bondbröd

Fler recept inom Kokt kyckling, gryta

Liknande recept som Kyckling Gumbo kycklinggryta från New Orleans