Fågelpaté

Fågelpaté

Spara Fågelpaté Spara recept
Skriv ut Fågelpaté Skriv ut recept
Lägg Fågelpaté i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Tjocka skivor: 12

Kycklingfärs

300.0 

gram

Kalkonfärs

300.0 

gram

Kalvfärs

150.0 

gram

Fläskfärs

150.0 

gram

Bacon

8.0 

skivor

Ägg

2.0 

styck

Vispgrädde

1.0 

dl

Konjak/brandy

1.0 

msk

Madeira

1.0 

msk

Salt

1.0 

tsk

Vitpeppar

2.0 

krm

Smör

 

 

 

Tillbehör:

 

Mango chutney

 

 

Sallatsblad

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Mezzacorona Lagrein

Mjukt rött vin
Pris: 66 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 106 gram)

Ingredienser

Kycklingfärs 300.0 gram  

Kalkonfärs 300.0 gram  

Kalvfärs 150.0 gram  

Fläskfärs 150.0 gram  

Bacon 8.0 skivor  

Ägg 2.0 styck  

Vispgrädde 1.0 dl  

Konjak/brandy 1.0 msk  

Madeira 1.0 msk  

Salt 1.0 tsk  

Vitpeppar 2.0 krm  

Smör  

 

Tillbehör:

Mango chutney  

Sallatsblad  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 5 min )

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Kör all färs i en mixer/matberedare tillsammans med ägg och grädde. Smaka av med konjak, madeira, salt och peppar.

  2. Smöra en ugnssäker form. Det kan vara en patéform av keramik eller en vanlig brödform. Häll i smeten och lägg på baconskivor. Täck formen med folie och grädda i nedre delen av ugnen 40-50 min. Känn med en provsticka när patén är klar.

  3. Låt patén kallna innan den skärs upp. 
    Lossa med en vass kniv runt kanten av patéformen och vänd upp på ett fat. Skär den sedan i ca 1 cm tjocka skivor. Servera med mangochutney och sallatsblad.

Receptet ger en skiva paté per portion.

Kockens kommentar

Patén kan med fördel lagas dagen innan den ska ätas, den blir då krämigare, saftigare och ger en bättre smakupplevelse.

Fler recept inom Lever, njure

Liknande recept som Fågelpaté