Bondbröd

Om ljust matbröd

Ljust matbröd bakas som regel på fullkorns vetemjöl dvs grahamsmjöl, eller på vetemjöl uppblandat med annat grövre mjöl t.ex. rågmjöl, rågsikt, eller lantbrödsmjöl. Till ljusa bröd hör också bröd bakat av korn- och havremjöl.

Gränsen mellan ljust och mörkt bröd kan vara hårfin och det är brödets färg som blir avgörande. I bägge fallen kan bröd vara bakat av vetemjöl blandat med rågmjöl.

Ljust matbröd innehåller ofta rikligt med fibrer och vitaminer vilket gör brödet hälsosamt och bra för matsmältningen.

Svenskens konsumtion av ljust matbröd (kg/år)

Kg/person & år

1960

1980

2000

2008

60>08

Vitt/ljust bröd kg

22

21

32

39

79%

Kcal per dag

156

154

227

279

Avser både vitt och ljust matbröd.
Skattad andel av mjukt matbröd = 70%.

Läs mer

Recept ljust matbröd

Recept med Om ljust matbröd

Det finns 21 recept med Om ljust matbröd