Glutenfritt mjöl

(husk)

Glutenfria mjölprodukter är bl.a. följande.

Rismjöl används till gröt, välling, redning av såser och soppor, som ingrediens i plättar, pannkakor och bröd.

Majsmjöl används till välling, gröt, tortillas och muffins.

Bovetemjöl fungerar bra till gröt och välling, pannkakor och crêpes, som redning i såser och som bindemedel.

Sojamjöl kan användas som bindemedel och för att öka näringsvärdet i pannkakor, färser och i matbröd.

Hirsmjöl används som rismjöl.

Potatismjöl används som förtjockningsmedel för att reda dessertsås, fruktkräm och till saft, men även till annat.

Arrowrot används för redning av soppor, såser, efterrätter.

Husk är en indisk frösort, vars skal används för att förbättra bakförmåga hos glutenfritt mjöl.