Havregryn, havreflingor

Havregryn, havreflingor

(fiberhavregryn, havrefras)

Engelsk översättning oat flakes, instant oats

Fransk översättning flocons d'avoine

Italiensk översättning fiocchi di avena

Tysk översättning Haferflocken

Spansk översättning escamas de la avena

Havregryn är ångpreparerade havrekorn som pressats till flingor. Behandlingen ger mild smak och gör dem lättsmälta. Fiberberikade havregryn är berikade med rostad vetekli. Det finns också klippta, tunnare snabbhavregryn som har kortare koktid. Förkokta havregyn (instant oats) finns i andra länder, vilka inte lämpar sig för bakning.

Fiberhavregryn är havregryn blandat med vetekli.

Havreflingor tillverkas av havre och liknar mer puffat ris än corn flakes eller veteflingor. Förekommer även smaksatt.

Havrefras är en puffad vara liknande rispuffar.

Begreppsförvirring: Av okänd anledning kallar man flingor från havre för gryn. Gryn är i övriga sammanhang (skalade) sädeskorn. "Havreflingor" å andra sidan brukar inte avse flingor av havre utan s.k. havrefras, vilket är en puffad vara liknande rispuffar.


ANVÄNDNING

Havregryn används i bröd, kakor, müsli, gröt och efterätter. Havreflingor används, liksom majsflingor, mest till frukost.

Förvaras torrt. Lång hållbarhet.

Omvandling: 1 dl = 35-40 g. 100 g = 2,5-2,9 dl.

Svenskens konsumtion av havregryn (Kg/år)

Kg/person & år

1960

1980

2000

2008

60>08

Havregryn kg

3

2

2

3

11%

Kcal per dag

27

24

24

30

Inkluderar vissa andra gryn från andra spannmål.

Recept med Havregryn, havreflingor

Det finns 30 recept med Havregryn, havreflingor