Apelsinanka
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Anklår+bröst 2.0 styck
Paprika (röd el. gul) 2.0 styck
Chilifrukt 1.0 styck
Squash 1.0 styck
Lök (t.ex. silverlök) 1.0 styck
Sås:
Apelsinjuice 3.5 dl
Strösocker 2.0 msk
Sherry (torr) 1.5 cl
Smör (kallt) 100.0 gram
Tillbehör:
Ris 3.0 dl
Tillagning (50 min )
- Sätt ugnen på 200°C.
- Välj anklår och/eller ankbröst. Salta, peppra.
- Tillaga ris eller potatis som tillbehör.
- Lår: Stek låren snabbt på hög värme i smör, så att de får färg. Sätt in i ugn 30 minuter.
- Ankbröst: Skär fina ränder på fettsidan. Stek fettsidan på medelhög värme 10-15 minuter. Vänd och stek köttsidan 5-10 minuter. Innertemperatur 63°C.Ta av från spisen. Låt köttet vila i 5-10 minuter.
- Ansa och strimla grönsaker. Stek i matfett på medelvärme ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Sås: Värm upp apelsinjuice i en kastrull. Tillsätt socker och sherry. Låt småkoka 2-3 minuter. Vispa ner klickvis iskallt smör i såsen.
Kockens kommentar
Om man så vill, kan man välja enbart anklår eller ankbröst.
PASSAR TILL
Fler recept inom Anka & gås
Liknande recept som Apelsinanka
-
Helstekt gås
Tid: 3 tim 30 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Pia
-
Ank- eller gåsbröst med rödlökssky, brysselkål, äpple och hasselbackspotatis
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Ankbröst med pumpa, brysselkål och vinägersky
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Ankbröst med mango och brysselkålssallad
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Gåsbröst ā la anka på päronbädd
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Sprängd (rimmad) saftig gås
Tid: 2 tim 30 min (+ 120 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Petter
-
Glaserade ankbröst med hasselbackspotatis
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Grillade ankbröst med hot sweet sour sauce
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Apelsinanka
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Ginanka med pinjenötter i honungssås
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
