Grahamsmjöl

Grahamsmjöl

(fullkornsvetemjöl)

Engelsk översättning graham flour

Grahamsmjöl (fullkornsvetemjöl) mals av hela vetekorn, dvs inklusive skal och grodd, med andra ord ett fullkornsmjöl. Mjölet är döpt efter amerikanen Sylvester Graham, som i början av 1800-talet propagerade för vegetarisk mat och hälsogivande fibrer.

ANVÄNDNING

Används till matbröd, skorpor, scones och kex, men kan också användas till gröt och panering. Blandas med fördel med vanligt vetemjöl, för att få en bättre bakniningsförmåga. Bröd bakat av grahamsmjöl blir lätt smuligt, vilket kan avhjälpas genom att först skålla mjölet.

Omvandling: 1 dl = 60 g. 100 g = 1,65 dl.

Recept med Grahamsmjöl

Det finns 22 recept med Grahamsmjöl