Tagliatelle med sparris och kräftstjärtar

Tagliatelle med sparris och kräftstjärtar

Spara Tagliatelle med sparris och kräftstjärtar Spara recept
Skriv ut Tagliatelle med sparris och kräftstjärtar Skriv ut recept
Lägg Tagliatelle med sparris och kräftstjärtar i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Tagliatelle (bandpasta)

400.0 

gram

Grön sparris (färsk)

1.0 

knippe

Parmesan (nyriven)

1.0 

dl

Rucolasallat

0.5 

knippe

Salt & peppar

 

 

 

Sås:

 

Kräftstjärtar (burk exkl spad)

250.0 

gram

Smör

3.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

msk

Matlagningsgrädde

2.0 

dl

Crème fraiche

2.0 

dl

Hummerfond (konc)

2.0 

msk

Dragon (torkad)

0.5 

tsk

Timjan (torkad)

0.5 

tsk

Vitpeppar (nymald)

1.0 

krm

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Simonsig Chenin Blanc

Torrt friskt vitt vin
Pris: 75 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 525 gram)

Ingredienser

Tagliatelle (bandpasta) 400.0 gram  

Grön sparris (färsk) 1.0 knippe  

Parmesan (nyriven) 1.0 dl  

Rucolasallat 0.5 knippe  

Salt & peppar  

 

Sås:

Kräftstjärtar (burk exkl spad) 250.0 gram  

Smör 3.0 msk  

Vetemjöl 2.0 msk  

Matlagningsgrädde 2.0 dl  

Crème fraiche 2.0 dl  

Hummerfond (konc) 2.0 msk  

Dragon (torkad) 0.5 tsk  

Timjan (torkad) 0.5 tsk  

Vitpeppar (nymald) 1.0 krm  

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (35 min )

  1. Skölj och skär sparris i små bitar. Stek sparrisen i smör i en kastrull på medelvärme tills den börjat få färg. Lägg åt sidan.

  2. Koka pasta enligt anvisning på paketet.

  3. Sås: Smält smör i sparriskastrullen. Vispa ner mjöl och häll på lite kräftspad, grädde, créme fraiche, fond och kryddor. Koka ihop på medellåg värme. Smaka av. Späd med lite vatten eller salt kräftspad om så behövs till lagom konsistens.

  4. Häll av pastavattnet i durkslag. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. 

  5. Blanda ner sparris ochkräftstjärtarsåsen. Riv över parmesan. Garnera med rucola.

Kockens kommentar

Fler recept inom Pasta med fisk & skaldjur

Liknande recept som Tagliatelle med sparris och kräftstjärtar