Vörtbröd
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Smör 100.0 gram
Porter (öl) 50.0 cl
Julmust 33.0 cl
Jäst (färsk) 50.0 gram
Salt 2.0 tsk
Soja 1.0 tsk
Sirap (mörk) 1.0 dl
Kryddnejlika 1.0 tsk
Pomeransskal 1.0 tsk
Ingefära 2.0 tsk
Anis, fänkål eller kummin 2.0 tsk
Rågsikt 2.7 liter
Tillagning (2 tim )
- Smält matfettet och tillsätt porteröl och julmust. Värm spadet till fingervarmt
(37°C). - Smula jästen i en degbunke och tillsätt lite av spadet och rör om tills jästen har löst sig. Häll i resten av spadet, salt, sirap, soja, kryddor och nästan allt mjöl.
- Arbeta degen smidig tills den släpper degbunkens kanter. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa under bakduk i ca 1 timme.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda i resten av mjölet. Forma till 4 släta limpor och lägg dem på bakplåtsklädda plåtar. Nagga limporna med en gaffel och låt dem jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
- Sätt ugen på 200°C.
- Grädda limporna i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter. Låt dem kallna under bakduk.
Kockens kommentar
Porter och julmust kan bytas ut mot färdig vörtblandning och vatten. Se förpackningens anvisningar. Vörtblandning består av torrvört, maltmjöl, salt och kryddor.
Fler recept inom Mörkt bröd
Liknande recept som Vörtbröd
-
Ulrikas yoghurtlimpa
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Ulrika
-
Skärgårdslimpa - filmjölkslimpa
Tid: 1 tim 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Skåvsjöholm
-
Rågbröd -grundrecept
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
-
Vörtbröd
Tid: 2 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
-
Annes limpa
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Hästlimpa
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Valnötsbröd
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
