Mjölkkokt dubbelkotlett med mögelostsås
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Fläskkotlettrad 1.2 kilo
Mjölk (till köttkok) 2.0 liter
Morot 1.0 styck
Kryddpepparkorn 5.0 styck
Senapsfrö 0.5 tsk
Kryddnejlika 6.0 styck
Sås:
Kalvfond (konc) 1.0 msk
Worcestershiresås 1.0 msk
Blue cheese 200.0 gram
Smör 3.0 msk
Tillbehör:
Potatis 0.8 kilo
Morot 4.0 st stora
Sockerärter 200.0 gram
Tillagning (1 tim 45 min )
- Skär kotlettraden i dubbelkotletter och lägg i en gryta. Häll på mjölk så att mjölken täcker köttet.Tillsätt skalad, skivad morot och kryddor.
- Låt koka på svag värme i cirka 1,5 timme, tills köttet börjar släppa benet.
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Ansa och lättkoka. Morötter 5-10 minuter och ärterna någon minut.
- Sås: Hetta matfett i en kastrull på medelvärme. Tillsätt worchestershiresås och fond under vispning. Stäng av plattan och låt kastrullen stå kvar på plattan. Lägg i ost och låt den smälta innan servering.
Kockens kommentar
Se till att kotlettraden innehåller 2 kotletter per portion.
PASSAR TILL
Fler recept inom Fläskkotletter, karré
Liknande recept som Mjölkkokt dubbelkotlett med mögelostsås
-
Orientalisk fläskkarré
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Grillad kryddmarinerad fläskkotlett med dragonrisotto
Tid: 30 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Fläskkotlett helt enkelt
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Fläskschnitzel med äppelsås
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Kotlettrad med senap och äppelsås
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Fläskkarré med råstekt klyftpotatis, bakad schalottenlök och vitlökscreme
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Saffransrisoni med dubbelpanerad fläskkotlett
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Christian Campogiani
-
Helstekt kotlettrad med bakade grönsaker
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Chilimarinerad fläskkarré med nudelsallad
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Stekt fläskkotlett med rostade tomater, vitlök och borlottibönor
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
