Skogssvampsoppa
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Skogschampinjoner 200.0 gram
Ostronskivling (färsk) 150.0 gram
Schalottenlök (hackad) 1.0 dl
Vatten till soppa 8.0 dl
Svampfond (konc) 4.0 msk
Matlagningsgrädde 2.0 dl
Crème fraiche 1.0 dl
Rosmarin (torkad) 2.0 krm
Timjan (torkad) 2.0 krm
Tillbehör:
Mörkt matbröd 8.0 skivor
Tillagning (25 min )
- Rensa och grovhacka svamp. Skala och finhacka lök.
- Hetta upp smör i en stekkastrull och fräs löken ett par minuter utan att bränna.
- Tillsätt svampen och stek ytterligare ett par minuter. Krydda med salt, peppar och örtkryddor.
- Tillsätt vatten+fond. Låt koka i 10 minuter. Häll i grädde och créme fraiche. Rör om. Låt småkoka i ytterligare 5 minuter.
- Häll upp soppan i djupa portionsskålar. Garnera med färska örter t.ex. timjan.
Fler recept inom Svampsoppa
Liknande recept som Skogssvampsoppa
-
Svampsoppa med tomatbruschetta
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Skogssvampsoppa
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
-
Lyxigt krämig svamp- & bönsoppa
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Butterfield´s Mushroom Bisque (champinjonsoppa)
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Skogschampinjonsoppa
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
