Koncentrerad kantarellfond (klicka för större bild)

Svampfond koncentrerad

(kantarellfond, svampbuljongtärning)

Koncentrerad svampfond är en koncentrerad buljong/fond som antingen är en trögflytande vätska, eller ett extrakt i form av pulver, eller (buljong-)tärningar. Koncentrerade fonder finns att köpa i handeln och är ett alternativ för dagens moderna hushåll som sällan kokar fonder. Koncentratet späds ut med vatten varvid man får en fond. Ordet "koncentrerat" anges vanligen inte på butiksförpackningar. Tänk på att koncentraten, i synnerhet tärningar, i allmänhet ger mycket sälta.

1 buljongtärning = 1,5 msk koncentrerad flytande fond.
1 tärning eller 1,5 msk koncentrerad fond späds normalt med 5 dl vatten.

Användning: Koncentrerad svampfond tillsammans med vatten (fond) har begränsad användning, mest till att förstärka en mörk/brun sås. Koncentrat kan användas om svampsmak önskas, eller behöver förstärkas. Läs mer i avsnitt > Svampbuljong, svampfond.

Recept med Svampfond koncentrerad

Det finns 17 recept med Svampfond koncentrerad