Koncentrerad fiskfond (flytande och tärning)

Fiskfond koncentrerad

(fiskbuljongtärning)

Fransk översättning glace de poisson, fumet de poisson

Koncentrerad fiskfond är en koncentrerad ljus buljong/fond som antingen är en trögflytande vätska, eller ett extrakt i form av pulver, eller (buljong-)tärningar. Koncentrerade fonder finns att köpa i handeln och är ett alternativ för dagens moderna hushåll som sällan kokar fonder. Koncentratet späds ut med vatten varvid man får en fond. Ordet "koncentrerat" anges vanligen inte på butiksförpackningar. Tänk på att koncentraten, i synnerhet tärningar, i allmänhet ger mycket sälta.

1 buljongtärning = 1,5 msk koncentrerad flytande fond.
1 tärning eller 1,5 msk koncentrerad fond späds normalt med 5 dl vatten.

Användning: Koncentrerad fiskfond tillsammans med vatten (fond) används som kokvätska till fiskfiléer och som grund i soppor. Läs mer i avsnitt > Fiskbuljong, fiskfond.

Recept med Fiskfond koncentrerad

Det finns 35 recept med Fiskfond koncentrerad