Svampcrępes i ugn (förrätt)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Ägg 4.0 styck
Mjölk 5.0 dl
Vetemjöl 3.0 dl
Salt 0.5 tsk
Smör el. margarin 2.0 msk
Fyllning:
Svamp 400.0 gram
Lök (schalottenlök) 2.0 st små
Vitlök 1.0 klyfta
Ger 2 stycken/portion
Tillagning (45 min )
- Vispa samman smet och grädda crępes enligt grundrecept svensk smet.
Sammanfattning:
Vispa samman mjölk, mjöl, salt.
Vispa ner ett ägg i taget.
Smält fettet i pannan & vispa ner i smeten. Grädda på medelhög värme. - Förbered fyllningen: Finhacka lök och skiva svamp. Fräs lök några minuter i rikligt med matfett, häll därefter på svampen.
Stek på medelhög värme tills all vätska kokat in. Smaka av med kryddor.
Låt kallna. - Sätt ugnen på 250 grader, eller grillen.
Riv ost. Fördela 2 msk fyllning per crępes.
Rulla ihop. Lägg på lätt smord plåt.
Strö riven ost över. Gratinera 7-15 minuter högt upp i ugnen, tills osten fått fin färg.
Servera gärna grönsaker till.
Kockens kommentar
Flertalet svampar passar till. Extra gott är om man blandar olika svampar. Krydda lite extra då själva crępen har mild smak. Ett alternativ är att tillsätta även får- eller getost till fyllningen.
Grundrecept
Fler recept inom Blinier, crępes, våfflor
Liknande recept som Svampcrępes i ugn (förrätt)
-
Blinis med löjrom (förrätt)
Tid: 30 min (+ 1 tim 15 min) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Blinier med lax (förrätt)
Tid: 30 min (+ 1 tim 15 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Frasvåfflor med rom, crčme fraîche och rödlök
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Kalla crępes med räkor (förrätt)
Tid: 15 min (+ 1 tim 10 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Crępes ā la prins Bertil (förrätt)
Tid: 50 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Crępes ā la Danny Kaye (förrätt)
Tid: 15 min (+ 1 tim 20 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Crępes med skaldjursstuvning (förrätt)
Tid: 15 min (+ 1 tim 20 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Svampcrępes i ugn (förrätt)
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Svensk råraka med kalix löjrom och gotländsk ramslök (förrätt)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Crępesknyten med fiskrom (förrätt)
Tid: 40 min (+ 1 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Spisa
