Majsolja

Majsolja

Latin: Oleum zea mays

Engelsk översättning maize oil, corn oil

Fransk översättning huile de maīs

Italiensk översättning olio di mais

Tysk översättning Maisöl

Spansk översättning aceite de maíz

Majsolja är vegetabiliskt fett pressad ur majsgroddar, som innehåller 40-50 fett. I början av 1800-talet lärde man sig att utvinna stärkelse ur majs, varvid oljan erhölls som en biprodukt.

Majsolja har neutral smak och används för framställning av margarin, dressing m.m. I matlagningen används majsolja på samma sätt som annan olja och matfett; till stekning, fritering, bakning och smaksättning.

Majsolja är speciellt lämpligt som frityrolja då den inte missfärgar och avger ringa rök eller os.

Majsolja anses hälsosam tack vare hög andel enkel- och fleromettade fetter, inte minst omega 6, samt E-vitamin.

Fetthalt: 100% vegetabiliskt fett.
Förvaras svalt och mörkt.
Hållbarhet:  Lång hållbarhet, många månader.
Omvandling: 1 dl = 90 g. 100 g = 1,1 dl.

Läs mer

Nationalencyklopedin NE

Shenet

Corn Refiners Org.

Recept med Majsolja

Det finns 9 recept med Majsolja