Sofias gräddiga laxsoppa
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Laxfilé (färsk) 600.0 gram
Lök (schalottenlök) 5.0 st små
Potatis 4.0 styck
Vatten till soppa 1.0 liter
Fiskfond (konc) 3.0 msk
Vitt vin (torrt) 2.5 dl
Persilja 0.5 kruka
Timjan (färsk) 0.5 kruka
Dill 0.5 knippe
Ägg (gula) 3.0 styck
Grädde 3.0 dl
Tillagning (45 min )
- Skala och hacka lök. Skala potatis och skär i bitar. Hacka persilja, timjan och dill.
- Fräs löken mjuk i matfett i en stor kastrull några minuter utan att bränna.
- Tillsätt vatten+fond, vin, potatis och hälften av timjan och persilja. Salta och peppra. Låt småkoka i cirka 15 minuter.
- Passera soppan genom en trådsil. Häll tillbaka spadet i kastrullen och sänk till låg värme. Vispa ner äggulor och grädde.
- Rensa och skär laxen i tärningar (3x3 cm) och lägg den i kastrullen. Låt koka upp. Tillsätt dill, resterande persilja och timjan.
Kockens kommentar
Som extra kan man servera soppan med en klick crème fraiche.
Fler recept inom Fisksoppa, fiskgryta
Liknande recept som Sofias gräddiga laxsoppa
-
Fisksoppa med räkor och saffran
Tid: 1 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Spisa
-
Fisksoppa med torsk, lax och skaldjur
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Fisksoppa med saffran och lax
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna
-
Gräddig kålsoppa med dill och kallrökt lax
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Rysk seljanka
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Rotfruktsgryta med lax och fetaost
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Currydoftande fiskgryta med kokos
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Sofias gräddiga laxsoppa
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
-
Bouillabaisse - fransk fisksoppa
Tid: 1 tim 25 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Spisa
-
Pestosoppa med fiskpinnar
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
