Klassiska oxrulader med gurka och kapris

Klassiska oxrulader med gurka och kapris

Spara Klassiska oxrulader med gurka och kapris Spara recept
Skriv ut Klassiska oxrulader med gurka och kapris Skriv ut recept
Lägg Klassiska oxrulader med gurka och kapris i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Lövbiff (innanlår 1 cm)

600.0 

gram

Senap

3.0 

msk

Inlagd gurka

8.0 

styck

Kapris

2.0 

msk

Matfett till stekning

1.0 

gram

Salt & peppar

 

 

Tandpetare

 

 

 

Sås:

 

Strösocker

1.0 

msk

Smör

3.0 

msk

Grädde

3.0 

dl

Oxfond (konc.)

3.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Matfett till stekning

2.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Campolieti Ripasso

Kryddigt rött vin
Pris: 95 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 469 gram)

Ingredienser

Lövbiff (innanlår 1 cm) 600.0 gram  

Senap 3.0 msk  

Inlagd gurka 8.0 styck  

Kapris 2.0 msk  

Matfett till stekning 1.0 gram  

Salt & peppar  

Tandpetare  

 

Sås:

Strösocker 1.0 msk  

Smör 3.0 msk  

Grädde 3.0 dl  

Oxfond (konc.) 3.0 msk  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo  

Matfett till stekning 2.0 msk  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (1 tim 20 min )

  1. Sätt ugnen på 160°C.

  2. Skär köttet i tunna skivor. Banka ut köttet med knuten näve. Bred ett tunt lager senap på köttskivorna. Skär inlagd gurka i stavar. Varva gurka och kapris i köttskivorna och rulla ihop. Fäst med en tandpetare på varje rulle.

  3. Hetta upp matfett i panna på hög värme. Stek ruladerna hastigt runt om till fin färg.

  4. Smöra en ugnsfast form och lägg i oxruladerna. Sätt in i ugn 45-60 minuter.

  5. Skala, skiva eller tärna potatis, samt stek den knaprigt gyllenbrun.

  6. Sås: Smält smör och socker i en kastrull på medellåg värme. Tillsätt fond, grädde, salt och peppar. Låt småkoka i 5 minuter.

Kockens kommentar

Gräddsåsen svarar för 50% av kalorimängden.

Jämför

Råstekt potatis

Fler recept inom Stekt, grillat oxkött

Liknande recept som Klassiska oxrulader med gurka och kapris