Rimmad lax med dillstuvad potatis

Rimmad lax med dillstuvad potatis

Spara Rimmad lax med dillstuvad potatis Spara recept
Skriv ut Rimmad lax med dillstuvad potatis Skriv ut recept
Lägg Rimmad lax med dillstuvad potatis i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Lax (rimmad, lättrökt)

600.0 

gram

 

Stuvad potatis:

 

Potatis

0.8 

kilo

Smör el. margarin

1.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

msk

Mjölk

4.0 

dl

Dill

2.0 

knippen

Salt & peppar

 

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Neethlingshof Sauvignon Blanc

Torrt friskt vitt vin
Pris: 79 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 430 gram)

Ingredienser

Lax (rimmad, lättrökt) 600.0 gram  

 

Stuvad potatis:

Potatis 0.8 kilo  

Smör el. margarin 1.0 msk  

Vetemjöl 2.0 msk  

Mjölk 4.0 dl  

Dill 2.0 knippen  

Salt & peppar  

 

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (35 min )

  1. Skala och dela potatisen i mindre bitar Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 15 minuter.

  2. Smält matfettet och vispa ner mjöl. Häll i mjölk under omrörning. Låt småkoka i cirka 5 minuter.

  3. Tag av kastrullen från plattan. Vänd försiktigt ner potatisen i såsen. Smaksätt med salt och peppar.

  4. Garnera med dillkvistar.

Kockens kommentar

Om laxen inte är färdigskivad, tag en filékniv och skär den i tunna skivor.

Hemrimmad lax är enkelt men tar tid. Ibland sätter man likhetstecken mellan rimmad och gravad lax, dvs rå lax som är sockersaltad.

Orden gravad och rimmad är ursprungligen begrepp för saltning av varor. Socker var det ont om, så sockersaltning var inte vanligt förr. Vad gäller lax avser gravad numera i allmänhet sockersaltad. Gravar man däremot kött avses huvudsakligen saltning.

En rimmad lax bör ha mindre andel socker och mer salt och inte dill som brukligt är för gravad lax. Jämför recept Gravad lax.

ALTERNATIV

Hemgravad lax

Fler recept inom Kall & kokt fisk

Liknande recept som Rimmad lax med dillstuvad potatis