Cogollos - vinägrettsallad (tapas)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Minihjärtsallat 4.0 styck
Rödlök 0.3 styck
Olivolja 1.0 dl
Balsamvinäger 2.0 msk
Senap 1.0 msk
Vatten 1.0 msk
Tillagning (10 min )
- Skölj salladen och dela den på mitten. Skala och finhacka rödlöken.
- Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs löken mjuk i ett par minuter.
- Blanda matolja, senap, vinäger och vatten. Vispa tills blandningen blir krämig. Smaka av med salt och peppar.
- Strö löken över salladen. Häll på vinegretten.
Kockens kommentar
Spanska: cogollo(s) har flera betydelser, dels den inre delen av t.ex. sallad, dels bildligt "det finaste/bästa" av något. Det är vidare namn på en spansk ort, samt namn på en salladssort (hjärtbladssallad).
Fler recept inom Tapas
Liknande recept som Cogollos - vinägrettsallad (tapas)
-
Jalapeño fritada (tapas)
Tid: 5 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Ansjoviskroppkakor med brynt rödlökssmör (tapas)
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Frittata med isterband och pepparrotscreme (tapas)
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Rostad högrev med kantareller, rostad rotsakscreme och stekt baguette (tapas)
Tid: 4 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Inlagd fisk med ägg, rädisor och rostad tomat (tapas)
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Rödbetsquesadilla (tapas)
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Kumminhalstrad gravad lax med sellericreme och citron (tapas)
Tid: 20 min (+ 12 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Cabrales -grönmögelost med grillad paprika (tapas)
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Almejas a la marinera - hjärtmusslor i vin (tapas)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Cogollos - vinägrettsallad (tapas)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
