Hummer med tre sorters kaviar (förrätt)

Hummer med tre sorters kaviar (förrätt)

Spara Hummer med tre sorters kaviar (förrätt) Spara recept
Skriv ut Hummer med tre sorters kaviar (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Hummer med tre sorters kaviar (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Hummer (kokt)

2.0 

styck

Crème fraiche

1.0 

dl

Forellrom

200.0 

gram

Löjrom

200.0 

gram

Stenbitsrom (svart)

200.0 

gram

Hummerfond (konc)

2.0 

tsk

 

Ger en halv/portion

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Champagne Massé Brut

Mousserat torrt vitt vin
Pris: 199 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 328 gram)

Ingredienser

Hummer (kokt) 2.0 styck  

Crème fraiche 1.0 dl  

Forellrom 200.0 gram  

Löjrom 200.0 gram  

Stenbitsrom (svart) 200.0 gram  

Hummerfond (konc) 2.0 tsk  

 

Ger en halv/portion 

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (15 min )

  1. Bryt loss hummerstjärten och klipp upp skalet. Ta ut köttet. Klipp bort skalet på klorna och skrapa ut resten av det ätliga och finhacka ev. större bitar. Blanda med crème fraiche och fond.

  2. Fördela hummerkött och lägg upp kaviaren vackert på tallrikar. Dekorera gärna med dill och hummerhuvudet.
    Servera.

Kockens kommentar

Lyxvarianten: Ersätt stenbitskaviaren mot belugarom (rysk/iransk kaviar).

Alternativ

Att koka hummer

Fler recept inom Skaldjursförrätter

Liknande recept som Hummer med tre sorters kaviar (förrätt)