Halstrade tigerräkor
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Tigerräkor 24.0 styck
Timjan (finhackad) 1.5 msk
Olivolja 0.7 dl
Sås:
Vitlök 3.0 klyftor
Timjan (färsk, hackad) 2.0 msk
Rosmarin (färsk, hackad) 2.0 msk
Anissprit 2.0 msk
Limejuice 4.0 msk
Olivolja 2.0 dl
Tillbehör:
Rucolasallat 100.0 gram
Vitt matbröd 8.0 skivor
Tillagning (20 min )
- Sås: Skala och finhacka vitlök. Fräs den mjuk i olja i en stekpanna på medelvärme i några minuter utan att bränna (bränd vitlök smakar illa).
- Lägg vitlök, timjan, rosmarin, anissprit och limejuice i matberedare och mixa till en jämn sås. Tillsätt olivolja och kör ytterligare i 2 min. Salta och peppra. Värm såsen före servering.
- Skala räkorna och vänd dem i olja och timjan.
- Hetta upp en grillpanna eller vanlig panna på högsta värme så att den blir riktigt het. Grilla räkorna 1-2 minuter på vardera sidan, tills de blir rödvita.
- Servera sallad och ett gott matbröd till.
Kockens kommentar
Undvik odlade tigerräkor från Sydostasien. Dessa odlas i dammar i mangroveträsken. Dammarna blir fort förorenade och hotar att förstöra miljön. Räkorna är också förorenade med kemikalier etc. Köp i stället vildfångade.
Fler recept inom Stekta skaldjur
Liknande recept som Halstrade tigerräkor
-
Halstrad havskräfta med curry, morot och aprikos
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Tommy Myllymäki
-
Halstrade tigerräkor
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Arcadian shrimps
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Gratinerade havskräftor
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Pilgrimsmusslor i basilikasås
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Krabburgare
Tid: 1 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
-
Kungskrabba i svartpepparsås
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Krispiga kräftbollar med västerbotten
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
