Halstrade tigerräkor (förrätt)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Tigerräkor 12.0 styck
Timjan (finhackad) 1.0 msk
Olivolja 0.5 dl
Sås:
Olivolja 1.0 dl
Vitlök 2.0 klyftor
Timjan (finhackad) 1.0 msk
Rosmarin (färsk, hackad) 1.0 msk
Anissprit 1.0 msk
Limejuice 2.0 msk
Tillbehör:
Tillagning (10 min + 24 tim )
- Såsen: Bör lagas dagen före, för rätt smak. Skala och finhacka vitlöken.
Fräs den mjuk i olja på medelvärme i en stekpanna ca 5 min. - Lägg vitlök, timjan, rosmarin, anissprit, limejuice i matberedare och mixa till jämn sås. Tillsätt olivolja och kör 2 min till. Salta och peppra. Värm såsen före servering.
- Skala räkorna. Vänd dem i olja och timjan.
Hetta upp en grillpanna el. en stekpanna på högsta värme. Grilla räkorna 1-2 min på vardera sidan, till de blir rödvita.
Garnera med lite sallad. Servera.
Kockens kommentar
Undvik odlade tigerräkor från Sydostasien. Dessa odlas i dammar i mangroveträsken. Dammarna blir fort förorenade och hotar att förstöra miljön. Räkor är också förorenade med kemikalier etc. Köp i stället vildfångade.
Fler recept inom Skaldjursförrätter
Liknande recept som Halstrade tigerräkor (förrätt)
-
Jätteräkor med ingefära och chili (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Ostron naturelle (förrätt)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Smedman
-
Heta ostron med avokado (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Grillade ostron (förrätt)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Ostronfilé (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Vaktelostron (förrätt)
Tid: 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Hummersallad med brynt hummersmör, löjrom och hasselnöt
Tid: 1 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
-
Rotfruktsgryta med gambas (förrätt)
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Dilliga hjärtmusslor (förrätt)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
-
Heta pilgrimsmusslor med ingefära och basilika (förrätt)
Tid: 15 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
