Pilgrimsrosett (förrätt)

Pilgrimsrosett (förrätt)

Spara Pilgrimsrosett (förrätt) Spara recept
Skriv ut Pilgrimsrosett (förrätt) Skriv ut recept
Lägg Pilgrimsrosett (förrätt) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pilgrimsmusslor

8.0 

styck

Ostronskivling (färsk)

150.0 

gram

Purjolök

0.5 

styck

Smör

1.0 

msk

Salt & vitpeppar

 

 

 

Sås:

 

Vispgrädde

2.0 

dl

Honung

1.0 

msk

Hummerfond (konc)

3.0 

msk

Salt & peppar

 

 

Gräslök

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Jules Muller Gewurztraminer Réserve

Torrt druvigt vitt vin
Pris: 102 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 222 gram)

Ingredienser

Pilgrimsmusslor 8.0 styck  

Ostronskivling (färsk) 150.0 gram  

Purjolök 0.5 styck  

Smör 1.0 msk  

Salt & vitpeppar  

 

Sås:

Vispgrädde 2.0 dl  

Honung 1.0 msk  

Hummerfond (konc) 3.0 msk  

Salt & peppar  

Gräslök  

Kock: Petter

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (20 min )

  1. Sås:
    Häll grädde, fond och honung i en kastrull.
    Låt småkoka tills halva vätskan återstår.
    Salta och peppra.

  2. Skiva purjolöken och svampen.
    Fräs den mjuk i lite olja eller smör i en panna på medelvärme ca 5 min.

  3. Skiva musslorna på mitten.
    Värm smör i panna med lock, medelvärme.
    Stek musslorna hastigt 1-2 min under lock.
    De är klara när de blivit vita.

    Eller servera musslorna råa.

  4. Lägg svamp i en rosett på tallrik, därefter purjolök och musslorna. Garnera med gräslök och sås.

Fler recept inom Skaldjursförrätter

Liknande recept som Pilgrimsrosett (förrätt)