Dillkött av kalv
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Kalvkött (benfritt) 800.0 gram
Morot 1.0 styck
Purjolök 1.0 styck
Vit- el. svartpeppar 8.0 korn
Salt 0.5 msk
Paprika (röd) 1.0 styck
Sås:
Dill (finhackad) 1.0 dl
Kalvbuljong (från koket) 6.0 dl
Ättikssprit (12%) 0.5 msk
Strösocker 2.0 tsk
Smör 1.5 msk
Vetemjöl 1.5 msk
Grädde 1.0 dl
Tillbehör:
Potatis 0.8 kilo
Tillagning (2 tim )
- Ansa morot, purjolök och paprika. Skär dem i bitar. Strimla köttet.
- Lägg köttet i en gryta. Fyll på med vatten så att det täcker köttet. Koka upp och skumma av (ta bort köttskummet).
- Tillsätt morot, purjolök, peppar och salt. Låt koka 1-1,5 timme på medellåg värme tills köttet är mört. Fint kött går snabbare.
- Skala och koka potatisen.
- Sås: Repa av dillblad och finhacka. Mät upp buljong från köttkoket och koka ihop med ättikssprit och socker i 5 minuter.
- Smält smör i en kastrull. Vispa ner mjöl. Vispa ner grädde och tillsätt buljongen. Låt småkoka i 5 minuter. Smaka av. Tillsätt dill och paprika.
- Lägg köttet i serveringsskål, häll över sås.
Kockens kommentar
Kalvköttet kan bytas ut mot lammkött.
Passar till
Fler recept inom Kokt kalvkött, gryta
Liknande recept som Dillkött av kalv
-
Dillkött av kalv
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Kalvlägg med rotmos
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Ljus gryta på kalv med primörer
Tid: 3 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Köttgryta av kalvlägg
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Borjupörkölt - ungersk kalvköttgryta med paprika
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Osso buco ā la Petter - köttgryta av kalvlägg
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Fin kalvsylta
Tid: 2 tim (+ 2 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Pia
Recept sponsras av
-
Kalv
- Kalvfilé, kalvbiff
- Kalvkotlett, entrecôte
- Kalvschnitzel
- Kokt kalvkött, gryta
- (Kalvfärsrätter >)
Annons
