Gratinerat kalkonbröst med citronsky
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Kalkonbröst 1.0 kilo
Smör 50.0 gram
Sås:
Grädde 3.0 dl
Kycklingfond (konc) 2.0 msk
Citron 1.0 styck
Tillbehör:
Potatis 1.2 kilo
Brysselkål (färsk) 300.0 gram
Vinbärsgelé 2.0 dl
Tillagning (1 tim )
- Sätt ugnen på 180°C.
- Krydda kalkonen med timjan, rosmarin, salt och peppar. Lägg kalkon och smör i en ugnssäker form och sätt in i ugnen 30-50 minuter till innertemperatur 70°C. Ta ut köttet och låt vila 10-20 minuter.
- Skala och koka potatis i lättsaltat vatten.
- Ansa och koka brysselkål i 5-10 minuter.
- Sås: Häll grädde och fond i en kastrull. Koka upp. Smaka av med lite steksky, citronjuice, salt och peppar. Färga med några droppar matlagningssoja.
Låt småkoka i cirka 5 minuter.
För tjockare sås, tillsätt lite matlagningsmjöl och låt koka i 3 minuter.
Kockens kommentar
Kalkon är en stor hönsfågel med stor viktvariation. Stektiden kan därför variera och stektermometer rekommenderas. Överstekt kalkon blir torr och tråkig.
TIPS
Fler recept inom Kalkon & struts
Liknande recept som Gratinerat kalkonbröst med citronsky
-
Hel kalkon i ugn - grundrecept
Tid: 4 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Kalkonschnitzel med yoghurtcole slaw och klyftpotatis
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Kalkonbröst med sötpotatis och lök
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Kalkonmiddag ā la Thanksgiving
Tid: 4 tim , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Petter
-
Kalkonrulle med kycklingfärs
Tid: 1 tim 5 min , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Petter
-
Dubbelpanerad kalkonschnitzel med kapris
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Kalkonschnitzel med löksås
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Gratinerat kalkonbröst med citronsky
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Saffransbiffar av kalkonfärs
Tid: 1 tim 10 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Kalkonpytt
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
