Pilgrimsmusslor i basilikasås
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Pilgrimsmusslor 20.0 styck
Schalottenlök 1.0 st liten
Vitlök 1.0 klyfta
Basilika 1.0 kruka
Vitt vin till sås 2.0 dl
Grädde 2.0 dl
Smör 1.0 msk
Tillbehör:
Baguette 1.0 styck
Tillagning (20 min )
- Skala och finhacka lök. Skala och halvera vitlök. Hacka basilika.
- Hetta upp smör i kastrull på medelvärme och fräs löken ett par minuter utan att bränna.
- Tillsätt vin och koka ner till halva mängden.
- Tillsätt grädde i kastrullen. Häll över i en skål och tillsätt en stor klick smör och basilika. Mixa med mixer eller i matberedare. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme och tillsätt vitlökshalvorna. Salta och peppra musslorna och stek dem sedan i cirka en halv min på var sida.
- Häll upp såsen i tallrikar. Lägg i musslorna och tillsätt lite steksmör.
Kockens kommentar
Fungerar även bra som förrätt. Grädden kan utelämnas och ersättas med lite grönsaksfond. På bilden visas denna sås. Såsen enligt receptet blir ljusare och enligt vår mening godare. Lite extra vitt vin på slutet "skadar" inte.
ALTERNATIV
Fler recept inom Stekta skaldjur
Liknande recept som Pilgrimsmusslor i basilikasås
-
Halstrad havskräfta med curry, morot och aprikos
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Tommy Myllymäki
-
Halstrade tigerräkor
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Arcadian shrimps
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Gratinerade havskräftor
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Pilgrimsmusslor i basilikasås
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Krabburgare
Tid: 1 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter
-
Kungskrabba i svartpepparsås
Tid: 20 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter
-
Krispiga kräftbollar med västerbotten
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
