Paella Valencia
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Kycklingdelar (med ben) 400.0 gram
Blåmusslor (färska) 16.0 styck
Havskräftor (kokta) 4.0 styck
Räkor (oskalade) 200.0 gram
Vitlökskorv i skivor 100.0 gram
Gul lök 1.0 styck
Vitlök 2.0 klyftor
Långkornigt ris 2.5 dl
Saffran 0.5 gram
Vatten 5.0 dl
Kycklingfond (konc) 1.5 msk
Tomater 2.0 styck
Paprika (röd-gul-grön) 1.0 styck
Oliver (svarta) 20.0 styck
Vitt vin (torrt) 1.0 dl
Tillagning (1 tim 30 min )
- Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skär tomater och paprika i bitar. Skala stjärten på räkor och havskräftor. Skiva korv. Ansa musslor, kasta dåliga (klicka på varan i ingredienslistan för information).
- Ris: Fräs hälften av löken i en stor gryta med lite olja i 5-7 minuter. Tillsätt saffran och blanda ner riset. Tillsätt vatten + fond. Koka på låg värme cirka 20 minuter.
- Kyckling: Bryn kycklingdelarna i panna med lite olja till vacker färg. Salta, peppra och efterstek på låg värme i 5-10 minuter.
- Musslor: Fräs resterande lök i olja i 5-7 minuter. Häll på vin, tillsätt musslor. Lägg på locket och koka på medelhög värme i cirka 5 minuter. Musslorna är klara när de öppnar sig.
- Paella: Blanda alla ingredienserna och lägg på lock. Värm upp. Tillsätt eventullt mer vatten så att paellan är saftig.
Kockens kommentar
En spansk rätt med ursprung från Valencia. Namnet paella = panna på katalanska, dvs paella kan innehålla lite vad som helst bara den lagas i sådan panna. Denna klassiska rätt innehåller många ingredienser.
Fler recept inom Risrätter
Liknande recept som Paella Valencia
-
Rårisrisotto med fänkål och parmesan
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Indisk gryta med quorn och pilaffris
Tid: 45 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Pernilla
-
Quorn med quinoa och mango chutney
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Pernilla
-
Paella Valencia
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Spisa
-
Champinjonrisotto
Tid: 2 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Kantarellrisotto med lufttorkad skinka
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Ris- och lammgryta med aubergine och zucchini
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Stekt ris med ingefära, soja och omelettrullar
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Kryddigt tomatris med korvar och rökt fläsk
Tid: 35 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Krämig paella som risotto
Tid: 45 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus
