Smålandskroppkakor (på kokt potatis)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Potatis (kokt) 1.0 kilo
Ägg 2.0 styck
Vetemjöl 4.0 dl
Salt 1.0 tsk
Fyllning:
Sidfläsk (rimmat) 175.0 gram
Gul lök 1.0 st stor
Tillbehör:
Smör 100.0 gram
Tillagning (1 tim )
- Skala och koka potatis. Pressa eller mosa potatisen.
- Skär fläsk i små tärningar. Skala och finhacka lök.
- Bryn fläsket i stekpanna på medelhög värme i cirka 5 minuter. Sänk till medellåg värme och tillsätt lök. Fräs den mjuk och glansig i cirka 4 minuter. Peppra.
- Vispa ihop ägg, mjöl och salt. Blanda smeten med potatismoset. Tillsätt mer mjöl om det behövs tills det går att forma. Gör en tjock rulle av degen och dela i portionsbitar. Gör en grop i varje bulle och fyll med lökfläsket. Vik ihop och rulla ihop till bullar.
- Koka upp vatten och salt i gryta. Lägg i bullarna (några i taget) och låt dem småkoka tills de flyter upp och sedan i ytterligare i cirka 5 minuter.
- Smält eller skira smör.
Kockens kommentar
Kokning av potatis och fyllning kan göras i förväg. Överbliven kokt potatis går också bra, men kan ge något seg deg. Kroppkakor kan frysas och sedan värmas i kokande saltat vatten. Halverade kroppkakor kan stekas i brynt matfett.
PASSAR TILL
Fler recept inom Kroppkakor, palt
Liknande recept som Smålandskroppkakor (på kokt potatis)
-
Ölandskroppkakor (med rå potatis)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Linskroppkakor med brynt smör
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Små kroppkakor med kvibilleost
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Smålandskroppkakor (på kokt potatis)
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Pitepalt eller flatpalt (med kornmjöl)
Tid: 1 tim 10 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Spisa
-
Vita delikatesskroppkakor från Öland enligt klassiskt recept från Gammelbygården
Tid: 3 tim (+ 48 tim) , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Gammalsbygården
