Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela
4 Antal portioner
4 styck
Kalvfilé (skiva 4 cm)2 msk
Smör1 dl
VetemjölSalt & peppar
4 msk
Choronsås4 styck
Hummerklor8 styck
Vit sparris (färsk)4 styck
Tryffel (skivor)KOCK: SpisaSpisa
Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu
ALTERNATIV
Originalmässigt skall det vara tryffel på toppen. Vi valde rom som garnering för att vi inte hade tryffel tillgänglig.
Denna lyxiga rätt har fått sitt namn och utformning (O+II) efter kung Oskar den andre av Sverige. Första gången rätten serverades var till Oscar II:s ära på Operakällaren i Stockholm 1897.