Texasspjäll med bakad potatis

Bild av Martin Hanner, Spisa.nu

0 voting
0Recension
- 2 h( + 12 h )
- 9 Ingredienser
- Medel

Spara
Lägg till i lista
Betygsätt det
Dela

Ingredienser
4 Antal portioner
- 1 kilo
  Revbensspjäll (tjocka)
- 2 dl
  Barbercuesås
- Salt
- Coleslaw:
- 0.25 huvud
  Vitkål
- 1 styck
  Morot (stor)
- 0.50 dl
  Majonnäs
- 1 dl
  Yoghurt (naturell)
- 1 msk
  Vinäger
- Tillbehör:
- 4 st stor
  Bakpotatis
Gör så här:
1. Marinera: Salta och pensla köttet rikligt med barberquesås. Lägg i ungsäker form. Låt marinera i kylskåp i minst 12 timmar.
2. Coleslaw: Strimla vitkål, grovriv morot. Blanda med majonnäs, yoghurt, vinäger. Ställ även coleslawen kallt över natt.
3. Dag 2: Sätt ugn på 225°C. Borsta potatisen ren. Stick små hål i den och lägg den på galler i ugnen. Servera potatisen med en klick marinad. Beräkna minst 1,5 timmar upp till 4 timmar. Se recept Bakad potatis.
4. Sänk värmen till 175° efter 1 timme. Låt potatisen ligga kvar i ugnen även om den känns klar, den blir inte förstörd.
5. Sätt in köttet. Stek totalt i cirka 1,5 timme, det skall vara välstekt. Vänd det efter halva tiden. Pensla köttet med marinaden några gånger under stektiden.

KOCK: SpisaSpisa

Uppdragsgivare:www.spisa.nuwww.spisa.nu

PASSAR TILL

Bakad potatis - grundrecept

2 h
7 Ingredienser
Enkelt

Att tänka på när du väljer passande dryck

En mager fläskrätt kan man få av filé, kotlett utan fettkant, skinka eller lår och med passande magra tillbör. Till detta kan det passa med en sötaktig sås t.ex. av katrinplommon eller ett sött tillbehör t.ex. ananas till en bit kassler. I as LÄS MER

Kockens tips!

I handeln finns bra barberquemarinader att köpa, oftast med god rökig smak.

Bakpotatis förstörs inte av att vara länge inne i ugnen. Fyra timmar = OK! Är man sent ute kan man t.ex. micra.