Saffranscouscous med grönsaker
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Ingredienser
Couscous 2.5 dl
Vatten 3.0 dl
Saffran 0.5 gram
Fänkål 1.0 styck
Rödlök 1.0 styck
Squash 1.0 styck
Paprika (röd) 1.0 styck
Aubergine 1.0 styck
Tillagning (1 tim 10 min )
- Sätt ugnen till 225°C.
- Ansa fänkål. Skala lök. Grovskär i bitar. Lägg på långpanna. Häll över lite olja. Sätt in mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
- Ansa och skär squash, paprika och aubergine i stora bitar. Blanda ner allt i långpannan.
- Häll på lite olja, honung, salt och peppar.
Sätt i ugn cirka 45 minuter, vänd runt någon gång. Grönsakerna skall mjukna och få fin färg. - Blanda couscous och saffran i en skål. Koka upp vatten med lite olja och salt. Häll vattnet på couscousen. Låt stå 15 minuter. Rör om och blanda ner grönsakerna.
- Serveras till mat eller som ensamrätt.
Kockens kommentar
Andra grönsaker och rotfrukter kan användas. Rotfrukter tas med i första omgången i ugnen.
Fler recept inom Couscous, bulgur o.d.
Liknande recept som Saffranscouscous med grönsaker
-
Bulgur eller couscous till maten
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Saffranscouscous med grönsaker
Tid: 1 tim 10 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Syrlig bulgursallad
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
-
Myntabulgur libanesisk touch (tillbehör)
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne
