Vit sparris med hollandaise (förrätt)
Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Tillagning (25 min )
- Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull på medelvärme. Skala sparrisen med en potatisskalare. Skär bort nedersta delen om den är hård.
- Låt sparrisen koka i ca 10 minuter (kanske mer) beroende på hur färsk och tjock sparrisen är.
- Värm färdigköpt hollandaisesås så länge, eller tillaga hemmagjord enligt separat recept.
- Testa om sparrisen är klar genom att lyfta upp en sparris med gaffel instucken i bakändan och håll den vågrätt. Om sparrisen böjer sig lätt är de klara.
Kockens kommentar
Vit sparris är en ypperlig delikatess. Välj om möjligt sparris av samma längd och tjocklek. Tjockare är finare i detta fall.
Alternativ
Fler recept inom Gröna förrätter
Liknande recept som Vit sparris med hollandaise (förrätt)
-
Ljummen endivesallad med brieost och bacon (förrätt)
Tid: 12 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter
-
Rödbetscarpaccio med rostade pinjenötter, parmesan samt balsamicoglazé (förrätt)
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Rent-a-Chef
-
Kronärtskocka med löjrom (förrätt)
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Råstekt sparris med lardo och stekt bröd
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Sparris med vispat brynt smör och pocherat ägg
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus
-
Sparrisomelett på rostat bröd (förrätt)
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne
-
Tempurasparris med citrondipp
Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Kocklandslaget
-
Vit sparris med hollandaise (förrätt)
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Spisa
-
Kronärtkockspannacotta (förrätt)
Tid: 1 tim 20 min (+ 6 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: L Hansson
-
Chevrefyllda auberginebakelser (förrätt)
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
