Katrinplommon av sorten sviskon

Katrinplommon

Engelsk översättning dried plums

Fransk översättning pruneaux d' Agen

Italiensk översättning prugne secche

Tysk översättning Backpflaumen

Spansk översättning ciruelas secas

Katrinplommon är torkade blå plommon, vanligtvis av plommonsorten sviskon. Sviskon används också som handelsnamn i stället för katrinplommon.

Andra plommonsorter än sviskon torkas, i avsikt att användas i matlagning. Det viktiga är att det är ett riktigt sött plommon. Plommonen säljs torkade utan kärnor.

Katrinplommon används som smaksättare av eller som tillbehör till mat, främst avseende griskött och fetare fågel t.ex. gås. Man späckar gärna med katrinplommon, t.ex. "plommonspäckad fläskkarré", eller "plommonspäckad anka". Revbensspjäll passar väl ihop med dessa plommon, som också används i såser, kompotter, yoghurt, bakverk, desserter och marmelad, samt till frukostflingor eller fil.

Katrinplommon är välkänt som medel mot förstoppning ("hård i magen"). Ett 10-tal plommon brukar vid enklare fall fungera väl. Mindre mängd till små barn.

Säsong: Året om.

Förvaring: Oöppnad förpackning kan förvaras flera månader i rumstemeratur, öppnad helst i kylskåp.

Läs mer

INFO Medica

Recept med Katrinplommon

Det finns 13 recept med Katrinplommon