Kycklingleversauté

Kycklingleversauté

Spara Kycklingleversauté Spara recept
Skriv ut Kycklingleversauté Skriv ut recept
Lägg Kycklingleversauté i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklinglever

700.0 

gram

Svamp

300.0 

gram

Matfett till stekning

2.0 

msk

 

Stuvning:

 

Grädde

1.5 

dl

Vetemjöl

2.0 

msk

Vatten

2.0 

dl

Kycklingfond (konc)

1.0 

msk

Sherry el. Madeira

2.0 

msk

Apelsinjuice

3.0 

msk

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Långkornigt ris

4.0 

dl

Sallatsblad

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

(Portionsvikt: 531 gram)

Ingredienser

Kycklinglever 700.0 gram  

Svamp 300.0 gram  

Matfett till stekning 2.0 msk  

 

Stuvning:

Grädde 1.5 dl  

Vetemjöl 2.0 msk  

Vatten 2.0 dl  

Kycklingfond (konc) 1.0 msk  

Sherry el. Madeira 2.0 msk  

Apelsinjuice 3.0 msk  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Långkornigt ris 4.0 dl  

Sallatsblad  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (30 min )

  1. Fryst lever skall vara tinad och avtorkad. Putsa levern och skär i småbitar. Skölj och skiva svamp. Förbered sallad.

  2. Koka ris enligt anvisning på förpackning.

  3. Bryn svampen utan matfett i stekpanna på medelhög värme, tills allt vatten i pannan har kokat bort. Lägg åt sidan.

  4. Stek levern lätt på medelvärme i 2-3 minuter. Rör om.

  5. Tillsätt svampen och rör ner mjöl. Späd med vatten+fond, grädde, vin och apelsinjuice. Sänk till medellåg värme och låt sjuda i några minuter. Salta, peppra.

  6. Lägg upp ris i en ring och sautén i mitten.

Kockens kommentar

Starkvinet kan utelämnas. Om burksvamp, utnyttja spadet. Sautén passar även bra till att fylla krustader.

Fler recept inom Lever, njure

Liknande recept som Kycklingleversauté