Crępes med skaldjursstuvning

Crępes med skaldjursstuvning

Spara Crępes med skaldjursstuvning Spara recept
Skriv ut Crępes med skaldjursstuvning Skriv ut recept
Lägg Crępes med skaldjursstuvning i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal crępes: 12

Mjölk

5.0 

dl

Vetemjöl

3.0 

dl

Salt

0.5 

tsk

Ägg

4.0 

styck

Smör el. margarin

2.0 

msk

Hårdost till garnering

 

 

 

Fyllning:

 

Skaldjur (rensade)

400.0 

gram

Vetemjöl

5.0 

msk

Grädde

2.0 

dl

Vatten

1.0 

dl

Fiskfond (konc)

1.0 

msk

Salt & peppar

 

 

Matfett till stekning

1.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
(Portionsvikt: 132 gram)

Ingredienser

Mjölk 5.0 dl  

Vetemjöl 3.0 dl  

Salt 0.5 tsk  

Ägg 4.0 styck  

Smör el. margarin 2.0 msk  

Hårdost till garnering  

 

Fyllning:

Skaldjur (rensade) 400.0 gram  

Vetemjöl 5.0 msk  

Grädde 2.0 dl  

Vatten 1.0 dl  

Fiskfond (konc) 1.0 msk  

Salt & peppar  

Matfett till stekning 1.0 msk  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (50 min )

  1. Vispa samman mjölk, mjöl, salt. Vispa ner ett ägg i taget. Smält fett i panna och vispa ner i smeten.

  2. Grädda crępes i panna på medelhög värme.

  3. Fyllning: Smält lite matfett i en kastrull. Ta av från plattan och vispa ner mjöl. Tillsätt grädde, fond och lite vatten. Koka cirka 4 minuter, tills ganska fast. Tillsätt skaldjur ev. skurna i mindre bitar.

  4. Sätt ugn eller grill på 250°C

  5. Fördela 2 msk fyllning per crępes. Rulla ihop. Lägg på lätt smord plåt/ungsfat. Riv ost och strö över. 

  6. Gratinera 7-15 minuter högt upp i ugnen, tills osten fått fin färg.

Kockens kommentar

Flertalet skaldjur passar till. I vårt exempel har vi använt färska räkor, men det går också bra med skaldjur på burk. Därvid används burkspad i stället för vatten och koncentrerad fond.

JÄMFÖR

Crępes grundrecept

Fler recept inom Crępes

Liknande recept som Crępes med skaldjursstuvning