Confit de Canard - grillade anklår

Confit de Canard - grillade anklår

Spara Confit de Canard - grillade anklår Spara recept
Skriv ut Confit de Canard - grillade anklår Skriv ut recept
Lägg Confit de Canard - grillade anklår i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Anklår (inkokt på burk)

4.0 

styck

Salt & peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Vitt formbröd

8.0 

skivor

Kantareller (färska)

200.0 

gram

Vitlök

1.0 

klyfta

Matfett till stekning

2.0 

msk

Grönsallad

200.0 

gram

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Farmer´s Reserve Chardonnay

Torrt smakrikt vitt vin
Pris: 97 kr

Fler dryckestips

(Portionsvikt: 307 gram)

Ingredienser

Anklår (inkokt på burk) 4.0 styck  

Salt & peppar  

 

Tillbehör:

Vitt formbröd 8.0 skivor  

Kantareller (färska) 200.0 gram  

Vitlök 1.0 klyfta  

Matfett till stekning 2.0 msk  

Grönsallad 200.0 gram  

Kock: Spisa

Uppdragsgivare: Spisa.nu

Tillagning (40 min )

  1. Sätt ugnsgrillen på 250°C.

  2. Rensa svamp, men skölj den inte. Skär bort kanterna på brödet. Skär brödet i små kuber, trekanter e.d.

  3. Lägg anklåren med insidan upp på grillgaller och sätt in i ugnen med en ugnsplåt under. Grilla i 10-15 minuter på fettsidan och ca 5 minute på köttsidan. Salta och peppra.

  4. Brödkrutonger: Gnid in en stekpanna med en halv vitlök. Hetta upp smör i pannan. Stek brödtärningarna på medelhög värme, till fin färg. Salta lätt.

  5. Stek samtidigt i en annan panna utan smör kantarellerna torra i några minuter. Tillsätt smör och stek ytterligare 5-10 minuter. Salta lätt.

Kockens kommentar

Confit de Canard (inkokt anka) är en vanlig rätt i Frankrike och finns att köpa på burk.
Att lägga in själv är ett tidsödande arbete. Konstigt nog är det svårt att finna sådana burkar i Sverige, varför vi rekommenderar Frankrikeresenärer att köpa hem dessa.

Fler recept inom Anka & gås

Liknande recept som Confit de Canard - grillade anklår